Velen van ons zijn gek op kip. Wij ook. Maar we wilden eens wat anders dan de standaard drumstick of kipfilet. Toen kwamen we dit recept van kiprolletjes met pesto tegen in de Allerhande en wilden dat wel eens uitproberen.
Kiprolletjes met pesto
Een lekker recept van kiprolletjes met pesto.
Bereidingstijd 30 minuten
Kooktijd 15 minuten
Totale tijd 45 minuten
Porties 2
Ingrediënten
- 2 st kipfilet
- 2 eetlepels verse pesto
- roomboter om in te bakken
- peper
- zout
Instructies
-
Verwarm alvast de oven op 180 graden celcius.
-
Neem een stuk vershoudfolie en leg de 2 kipfilets erop. Geef ze wat ruimte en dek ze met een ander stuk folie af.
-
Sla met een steelpan de filets plat tot ze ongeveer een halve centimeter dik zijn.
-
Haal de bovenste laag folie weg en verdeel een laagje pesto over het hele oppervlak van elke filet.
-
Rol de filets op en zet ze vast met een cocktailprikker.
-
Strooi peper en zout over de kiprolletjes. Verhit boter in een koekenpan en bak de kiprolletjes rondom bruin.
-
Neem de overschaal en vet deze een beetje in met olijfolie. Leg de rolletjes in de ovenschaal en plaats deze in de oven en bak ze zo 15 minuten in de oven.
-
Verwijder de prikkers en schijd de rolletjes in schuine plakjes. Drappeer eventueel nog wat pesto over de gesneden rolletjes.
Bron: Allerhande
