Frans
Zelf quichedeeg maken: basisrecept voor quichedeeg
Laatst bijgewerkt op 14 september 2019
Dit is mijn basisrecept voor quichedeeg. Zelf quichedeeg maken is veel lekkerder dan kant-en-klaar deeg en het is ook helemaal niet moeilijk.
Let op: De ingrediënten laten zich beter mengen wanneer ze allemaal op kamertemperatuur zijn.
Ben je op zoek naar een vulling voor je quiche? Probeer dan eens dit recept voor Quiche met geitenkaas, groene asperges, tomaat en tijm.
Basisrecept voor quichedeeg
- Makkelijk te maken 1
- voorbereiden
- 40 min
- bereiden
- 1 uur
- totaal
- 1 uur 40 min
- porties
- 1
Ingrediënten
Bereiding
-
Deeg knedenMeng alle ingrediënten en kneed deze (met de hand of in een KitchenAid) tot een stevig deeg.
-
Deeg laten rustenMaak hier een bol van en pak deze in huishoudfolie in. Laat het deeg een half uurtje in de koelkast rusten.
-
Vulling voorbereidenIn de tussentijd kun je de ingrediënten voor de vulling van de quiche voorbereiden.
-
Deeg uitrollenNa het rusten het deeg platdrukken en bestrooien met wat bloem zodat het niet teveel blijft plakken. Je kunt het deeg nu met behulp van een deegroller uitrollen tot een ronde cirkel die iets groter is dan je quichevorm.
-
Deeg in de vormWanneer deeg voldoende is uitgerold kun je het voorzichtig overbrengen naar een quichevorm. Misschien moet je het nog wat aandrukken. Het overtollige deeg kun je mooi afsnijden met een mesje.
-
Vulling erinNu kun je de vulling in de quiche doen (zie mijn andere recepten voor ideeën).
-
AfbakkenBak de quiche af in ongeveer 45 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven. Zelf zet ik daarna de oven op 100 graden om de quiche nog een 15 minuten extra door te laten garen.
Voedingswaarde
per quiche, geschat uit de ingrediënten
- calorieën
- 1885 kcal
- eiwit
- 33 g
- koolhydraten
- 191 g
- vet
- 109 g
Materiaal
Affiliatielinks. Koop je via deze links, dan krijg ik een kleine vergoeding.
Quichevorm met losse bodem, 24 cm
Die losse bodem is het hele punt: je tilt de quiche eruit zonder dat de rand meekomt. Uit een gewone taartvorm krijg je hem er niet heel uit.
Bekijk op bol.com
Keramische bakbonen
Blind bakken zonder gewicht erop geeft een bodem die omhoog komt en in het midden een bult krijgt. Deze gaan jaren mee; droge bonen gooi je na een paar keer weg.
Bekijk op bol.com
Houten deegroller, 40 cm
Dit deeg moet koud blijven, dus hoe korter je het met je handen aanraakt hoe beter. Met veertig centimeter heb je de bodem in een paar halen rond.
Bekijk op bol.com
Heb je dit recept gemaakt?
5 mensen beoordeelden dit recept met een 5. Wat vond jij ervan?
Bedankt, je stem is geteld.
Daar help je de volgende bezoeker mee, en mij ook.
En als je wilt: wat viel je op?
Deze recepten vaker tegenkomen?
Stel Paolo’s in als voorkeursbron. Dan zet Google de recepten hier hoger in jouw zoekresultaten.
Verder koken
Hier heb je misschien ook zin in
Quiche met geitenkaas, groene asperges, tomaat & tijm
Spinazietaart met Feta (Spanakopita)
