Hoofdgerechten, Risotto
Risotto alla Milanese

Risotto alla Milanese

Risotto is in Italië een ‘primi piatto’, het wordt dus vaak vóór het hoofdgerecht (secondi piatti) gegeten. Aan de hand van de hoeveelheid kun je van risotto ook een hoofdgerecht of bijgerecht maken. Bij Osso Bucco (gestoofde kalfsschenkel) wordt traditioneel Risotto ...